ሲትሪክ አሲድ

የምግብ ተጨማሪ

በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ አሲድ፣ ሟሟ፣ ቋት፣ አንቲኦክሲደንትድ፣ ዲኦድራንት፣ ጣዕም ማበልጸጊያ፣ ጄሊንግ ኤጀንት፣ ቶነር እና የመሳሰሉት ጥቅም ላይ ይውላል።

[በዋነኝነት በምግብ ተጨማሪዎች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው ለካርቦናዊ መጠጦች፣ ጭማቂ መጠጦች፣ ላቲክ አሲድ መጠጦች እና ሌሎች አሪፍ መጠጦች እና የተመረቱ ምርቶች]

[ሲትሪክ አሲድ በታሸጉ ፍራፍሬዎች ላይ መጨመር የፍራፍሬን ጣእም ማቆየት ወይም ማሻሻል ይችላል በመጠን መጠመድ አነስተኛ የአሲድነት መጠን ያላቸውን አንዳንድ ፍራፍሬዎች አሲዳማነት በመጨመር (ፒኤች በመቀነስ) ረቂቅ ህዋሳትን የሙቀት መጠን በማዳከም እድገታቸውን በመግታት እና የባክቴሪያ እብጠትን በመከላከል እና ብዙ ጊዜ ዝቅተኛ አሲድነት ባላቸው የታሸጉ ፍራፍሬዎች ላይ የሚከሰት ውድመት።]

[የሲትሪክ አሲድ ከረሜላ ውስጥ እንደ ጎምዛዛ ወኪል መጨመር ከፍራፍሬ ጣዕም ጋር ለማቀናጀት ቀላል ነው።በጄል ምግብ ፓስቲን እና ጄሊ ውስጥ ሲትሪክ አሲድ መጠቀም የፔክቲንን አሉታዊ ክፍያ ውጤታማ በሆነ መንገድ ሊቀንስ ስለሚችል በፔክቲን ሞለኪውሎች መካከል ያለው የሃይድሮጂን ትስስር ጄል ይችላል።የታሸጉ አትክልቶችን በማቀነባበር ፣ የአልካላይን ምላሽ ፣ ሲትሪክ አሲድ እንደ ፒኤች ማስተካከያ ወኪል መጠቀም በቅመማ ቅመም ውስጥ ሚና መጫወት ብቻ ሳይሆን ጥራቱን መጠበቅም ይችላል።]

[ሲትሪክ አሲድ የቀዘቀዙ ምግቦችን በማቀነባበር የፀረ-ኦክሲዳንት አፈፃፀምን እንዲጨምር፣ የኢንዛይም እንቅስቃሴን እንዲገታ እና የምግብ የመደርደሪያውን ህይወት እንዲያራዝም የፒኤች እሴትን በመቆጣጠር እና በመቆጣጠር ላይ ይገኛል።]