ይህ አስፈላጊ ኦርጋኒክ አሲድ ነው, ቀለም ክሪስታል, ሽታ የሌለው, ጠንካራ ጎምዛዛ ጣዕም ያለው, በቀላሉ በውሃ ውስጥ በቀላሉ የሚሟሟ, በዋነኝነት ምግብ እና መጠጥ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ, ጎምዛዛ ወኪል ሆኖ ሊያገለግል ይችላል, ማጣፈጫዎች ወኪል እና ተጠባቂ, ተጠባቂ, ደግሞ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ኬሚካላዊ ፣ የመዋቢያ ኢንዱስትሪ እንደ አንቲኦክሲዳንት ፣ ፕላስቲከር ፣ ዲተርጀንት ፣ anhydrous ሲትሪክ አሲድ በምግብ እና መጠጥ ኢንዱስትሪ ውስጥም ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።